Uprawy grzybów
-
Ogólne właściwości
Temperatura i wilgotność są kluczowym czynnikiem zarówno podczas uprawy jak i późniejszego przechowywania i sprzedawania grzybów.
Podczas wzrostu grzybów, fazy w których podlewanie nie jest wskazane, niezbędne jest zachowanie wysokiego poziomu wilgotności.
Zbiory wymagają niższych temperatur, ale wysokiego poziomu wilgotności zapobiegającego utracie masy.
Świeże grzyby zawierają de facto około 90% wody. Ponieważ między powierzchnią grzybów a powietrzem nie ma bariery, oddają albo pochłaniają wodę by zachować równowagę z otoczeniem.
Dlatego jeśli powietrze jest za suche, tracą część wody; to powoduje utratę masy i obniżenie atrakcyjności produktu.
By zapobiec temu zjawisku i zachować właściwości grzybów, należy stosować systemy utrzymujące wilgotność względna na poziomie około 95%.
Dzięki 40 letniemu doświadczeniu w tym sektorze, Carel oferuje szeroki wybór nawilżaczy o różnej wydajności i charakterystyce pracy. Dostępne są zarówno nawilżacze parowe, dokładne i niezawodne, jak i systemy adiabatyczne; te drugie opierają się na technologiach o bardzo niskim zużyciu energii i pozwalają na jednoczesne nawilżanie i chłodzeni powietrza.
Tak naprawdę, systemy adiabatyczne działają atomizując wodę do postaci milionów niewielkich kropelek, które samoczynnie odparowują absorbując ciepło z powietrza i ochładzając je. Co więcej, najbardziej zawansowane wersje zużywają jedynie 4 W energii na litr zatomizowanej wody, około 1% mocy zużywanej przez typowy nawilżacz parowy.
-
Więcej
Utrzymywanie wilgotności w ustalonych granicach podczas całego procesu uprawy grzybów umożliwia:
- zapobieganie utracie wody i co za tym idzie masy produktu;
- zachowanie właściwości produktu;
- minimalizowanie zużycie energii dzięki systemom adiabatycznym.
Dokumentacja
-
Other related documentation
* Entries are ordered by date
Kod Opis Język Data * Wersja +3000193EN Direct humidification: Advanced solutions for industrial and commercial environments ENG 15/11/2019 1.1 +3000193IT Umidificazione diretta: Soluzioni all’avanguardia per ambienti industriali e commerciali ITA 15/11/2019 1.1